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Daniele

56 anni, ex arbitro ed enologo di Filottrano (AN)

Chiunque si pone come arbitro in materia di conoscenza è destinato a naufragare nella risata degli dei

Daniele Celebrity MasterChef Italia 2017

Biografia di Daniele Tombolini

È nato nel 1961 a Loreto e vive a Filottrano, in provincia di Ancona, con sua moglie da cui ha avuto due figlie, una avvocato a Milano, l’altra all’ultimo anno di Liceo classico. È laureato in enologia, è un produttore di vini ed ha un orto sinergico. In una famiglia di produttori di vini e liquori non poteva di certo sfuggire a questa tradizione: la sua professione si svolge tra i vigneti e la cantina. Verso la fine della carriera arbitrale ha iniziato a sentire la necessità di andar via dalla città e ha convinto moglie e figlie ad andare a vivere in campagna dove, da venti anni, risiede. Ha un animo molto competitivo e determinato, vorrebbe non farsi mettere i piedi in testa da nessuno, proprio come quando era in campo come arbitro, rispettando però, a propria volta, ogni interlocutore.

La cucina è uno dei tanti hobby in cui si possono utilizzare le mani e, amando molto i lavori manuali, crede che la cucina sia uno dei settori in cui questo “strumento”, se usato a dovere, può fare la differenza. Dopo tanti anni da “girovago” come arbitro, al termine della carriera ha deciso di “risarcire” la sua famiglia ed ha cominciato a cucinare per i suoi cari, trasformando la necessità in passione! Nessuno gli ha insegnato a cucinare: “in cucina basta essere curiosi, osservare, chiedere a tutti e provarci!”

Determinato e appassionato, ha molta padronanza della cucina, degli attrezzi, degli ingredienti e delle tecniche. In casa cucina sempre lui, ha estrema dimestichezza e si sente perfettamente a suo agio tra i fornelli. Celebrity MasterChef Italia perché abituato a coltivare gli hobby e a portarli ad un livello difficoltoso, anche in questo caso vuole toccare il suo limite. Si aspetta di arrivare in fondo, mette sul tavolo le sue carte, ma al tempo stesso, abituato al FairPlay, si inchinerà davanti a chi dimostrerà sul campo di essere più bravo di lui!

Curiosità su Daniele Tombolini

Qual è il tuo piatto forte?

“Caprese nel raviolo”: ravioli burro e salvia, ripieni di bufala, pomodorini e basilico.

Quello che non ti stancheresti mai di mangiare?

Il pesce, declinato nelle diverse cotture.

L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina:

Un vegetale di qualsiasi genere.

Il tuo punto debole in cucina:

La cucina che prevede delle preparazioni lunghissime.

L’ingrediente che proprio non sopporti:

La panna.

Chi ti ha insegnato a cucinare?

Le letture, i video, le interviste che faccio a chiunque, essendo una persona curiosa.

Un piatto a cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni:

Spaghetti con la bottarga.

Chi è il tuo Chef preferito?

Chef Mauro Uliassi.

Che musica ascolti mentre cucini?

Musica classica e/o reggae.

Cosa pensi che il tuo lavoro abbia in comune con la cucina?

La meticolosità del lavoro preparatorio per aspirare ad un risultato eccellente!

Tutte le news su Daniele Tombolini

Le ricette di Daniele  Vedi tutte (177)
Primo
Difficoltà: Facile
 
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