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Umberto

63 anni, astronauta di Roma

La cucina è una bella abitudine terreste che quando ero in orbita mi è mancata!

Umberto Celebrity MasterChef Italia 2017

È nato nel 1954 a Roma, dove vive attualmente con la moglie da cui ha avuto un figlio di nome Luca.
È laureato in astrofisica, ha partecipato a 2 missioni Nasa a bordo dello Space Shuttle e nel 2001 è stato il primo astronauta europeo a visitare la Stazione Spaziale Internazionale. È così che ha coronato il suo sogno da bambino: diventare un astronauta! Si emoziona facilmente, ma gestisce bene l’ansia. Se criticato si chiude in se stesso, ma tira fuori la grinta al momento giusto.  

La passione per la cucina nasce come necessità, quando i suoi andavano via il fine settimana, ora è un modo per rilassarsi e imparare cose nuove. Nello spazio è stato il cuoco dell’equipaggio… anche se nello spazio non c’è nulla da cucinare: il cibo è già pronto! Ha imparato a cucinare dalla nonna e dalla moglie. La sua è una cucina molto semplice e tradizionale: ama la cucina casalinga, in particolare gli piacciono molto le verdure. Attento e preciso, è abbastanza abile ai fornelli, ma ha voglia di mettersi in gioco e migliorasi! Partecipa a Celebrity MasterChef Italia per imparare a cucinare meglio, con più rigore formale, e poi perché è una bella sfida, un altro pianeta, è come fare un’altra esplorazione in un mondo totalmente diverso. È pronto a mettersi in gioco, migliorarsi e imparare nuove tecniche che possano servirgli anche in futuro!

Qual è il tuo piatto forte?

In genere i primi, in particolare quelli della tradizione romana: carbonara, amatriciana, pasta con le fave.

Quello che non ti stancheresti mai di mangiare?

Mi piacciono i risotti, in particolare il risotto alla milanese di mia moglie.

L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina:

Il parmigiano, che ho portato anche nello spazio.

Il tuo punto debole in cucina:

Sicuramente i dolci.

L’ingrediente che proprio non sopporti:

Il troppo piccante, anche se l’ingrediente di cui non riesco nemmeno a sentire l’odore è il cetriolo.

Chi ti ha insegnato a cucinare?

Mia nonna da ragazzo e poi mia moglie.

Un piatto a cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni:

Pasta e fagioli.

Chi è il tuo Chef preferito?

Non ho uno Chef preferito.

Che musica ascolti mentre cucini?

Generalmente ascolto la radio, ma nello spazio la musica classica.

Cosa pensi che il tuo lavoro abbia in comune con la cucina?

Il bisogno di essere organizzati. In più la cucina richiede emozioni che invece è meglio evitare quando sei nello spazio.

Le ricette di Umberto  Vedi tutte (177)
Secondo
Difficoltà: Facile
 
Celebrity MasterChef Italia
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