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Ciambellone ai frutti di bosco di Anna Tatangelo

Dessert

Ciambellone ai frutti di bosco di Anna Tatangelo

100 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Facile
Ingredienti
> Farina 00, 360 g
> Zucchero, 200 g
> Mascarpone, 250 g
> Frutti di bosco, 300 g
> Latte fresco intero, 50 ml
> Panna fresca, 200 ml
> Uova, 4
> Burro, 10 g
> Lievito per dolci, 1 bustina
> Zucchero a velo
Anna
Preparato da
PREPARAZIONE

100 Minuti
1 Sbattere energicamente lo zucchero con le uova utilizzando una frusta. Una volta ottenuto un composto spumoso unire la farina e il lievito setacciati, il mascarpone, il latte e mescolare.
2 Infarinare metà dei frutti di bosco e aggiungerli nell'impasto, amalgamando delicatamente senza romperli. Versare il tutto in uno stampo da ciambellone imburrato e infarinato e cuocere a 180 °C per 30 minuti circa.
3 Nel frattempo montare la panna a neve e frullare i frutti di bosco rimasti, fino a ottenere una coulis liscia e omogenea. Sfornare il ciambellone e lasciarlo raffreddare.
4 Impiattare il ciambellone accompagnandolo con un cucchiaio di coulis di frutti di bosco e uno di panna montata. Spolverare con zucchero a velo a piacere.
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