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Mezzi paccheri con calamari

Primo

Mezzi paccheri con calamari

60 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Facile
Ingredienti
> Paccheri, 350 g
> Calamari, 300 g
> Pomodorini, 300 g
> Prezzemolo, 1 mazzetto
> Peperoncino fresco, 1
> Aglio, 1 spicchio
> Olio evo
> Sale
> Pepe
Anna
Preparato da
PREPARAZIONE

60 Minuti
1 Pulire i calamari sciacquandoli sotto acqua corrente, rimuovendo le interiora, i tentacoli e la pelle. Sciacquare il mantello sotto acqua corrente e tagliarlo a rondelle piuttosto sottili.
2 Riscaldare un filo di olio evo in una padella e rosolare uno spicchio d’aglio e il peperoncino fresco. Aggiungere i calamari e farli saltare per un minuto. Nel frattempo pulire e tagliare i pomodorini a metà e aggiungerli ai calamari. Far cuocere a fuoco basso per 5-6 minuti.
3 Portare a ebollizione abbondante acqua salata e cuocere i paccheri. Scolare al dente e saltare i paccheri nel sugo di calamari.
4 Tritare finemente il prezzemolo.
5 Impiattare disponendo la pasta in un piatto fondo, lasciando solo il sugo e rimuovendo i pomodorini rimasti ancora interi. decorare col prezzemolo tritato e con uno dei pomodorini precedentemente rimossi. Aggiustare di pepe.
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