1. MasterChef
  2. EPCC
  3. 4 Ristoranti
  4. Matrimonio a Prima Vista
  5. Celebrity MasterChef
  6. X Factor
  7. Video

Cotolette di palle di toro con crauti e salsa al Porto

Secondo

Cotolette di palle di toro con crauti e salsa al Porto

45 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Facile
Ingredienti
> Palle di toro, 4
> Cavolo cappuccio, 600 g
> Uova, 2
> Pangrattato, 150 g
> Scalogno, 1
> Limone, 1
> Porto, 150 ml
> Alloro, 5 foglie
> Rosmarino, 1 rametto
> Aceto balsamico, 50 ml
> Olio evo
> Sale
> Pepe
Anna
Preparato da
PREPARAZIONE

45 Minuti
1 Portare a ebollizione abbondante acqua in una pentola capiente con il succo del limone e le foglie di alloro. Nel frattempo pulire le palle del toro e bollire nell'acqua aromatizzata per 15-20 minuti.
2 Pulire e mondare il cavolo cappuccio, tagliarlo a listarelle e tenerlo da parte. In un’altra padella versare il Porto, un filo di aceto balsamico e lo scalogno sbucciato e tagliato a metà e far ridurre. Dopo 6-7 minuti aggiungere il cavolo cappuccio e saltarlo per qualche minuto. Tenere da parte.
3 Sbattere le uova con l’ausilio di una frusta, aggiungere una macinata di pepe e tenere da parte. Scolare le palle del toro, Tagliarle a fette di circa 2-3 cm di spessore, spellarle e passarle prima nelle uova e poi nel pangrattato.
4 Cuocere le cotolette in una padella con abbondante olio evo e un rametto di rosmarino, facendole rosolare su ambo i lati.
5 Impiattare disponendo un letto di crauti al Porto e disporre 3 cotolette di palle del toro per porzione. Aggiustare di sale e pepe e decorare con un rametto di rosmarino.
Cosa ne pensi:

 
Celebrity MasterChef Italia
Celebrity MasterChef Italia

Sky YAM Endemol Shine Group

Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono
utilizzati su licenza. Copyright ©2017 Sky Italia - P.IVA 04619241005 - Segnalazione abusi

Cerca su Sky

Hai dimenticato i tuoi dati di accesso? Clicca qui

Non sei registrato? Registrati ora

Recupera il tuo Sky iD
Recupera il tuo Sky iD
Recupera password
Ti informiamo che a breve riceverai una e-mail che ti permetterà di modificare la tua password
Aggiorna indirizzo email
Calcola codice fiscale
Aggiorna indirizzo email
E' stata inviata una email di conferma al nuovo indirizzo che hai specificato, la procedura di aggiornamento sarà completa non appena selezionerai il link di conferma.
Aggiorna indirizzo email
Si è verificato un errore durante la procedura di aggiornamento. Riprovare più tardi
Caricamento in corso...